Université Populaire du Goût de Bourgogne programme 2012/13
Le programme de cette
année « Itinéraires
Gourmand » est axé sur plusieurs points :
Développer le coté
itinérant de nos manifestation afin de promouvoir
différents endroits de notre département.
Mettre en valeur les
producteurs locaux en utilisant leurs produits lors des ateliers de
cuisine, en les invitant à parler de leurs productions comme de
véritables partenaires de l’Université Populaire du
Goût et en incitants les spectateurs à visiter les
exploitations à acheter leurs produits.
Demander au public de
privilégier le covoiturage lors des annonces des actions de
communication. Nous avons choisi le secteur rural où les
manifestations hors saison sont très rares, par le fait le moyen
de transport est exclusivement la voiture
Activer le coté participatif
du public grâce aux questions réponses,
dégustations aide à la cuisine, tout les ateliers seront
retransmis sur écran et sonorisé
De garder le principe de gratuité pour tous les ateliers, concerts, conférences ou expositions
Programme 2012-2013 :
Le 9 septembre 2012 aux Bizots :
Atelier de cuisine et conférence sur la cuisson de la viande Charolaise
Début atelier 11h
Le 13 octobre 2012 à La Chapelle sous Uchon 18h
Atelier de cuisine « Clin
d’œil au sud Ouest », concert « Duo
Paperjazz, hommage à Nougaro », plateau de
dégustation « canard » provenant
d’un producteur local, atelier œnologie et
présentation d’un vin par le producteur, atelier lecture
Le 25 cotobre 2012 à Etang sur Arroux , Maison de retraite
Atelier de cuisine « Chocolat et épices
Le 20 novembre 2012 à Autun à l’Hexagone avec la Fête du Pays Autunois Morvan 20 h
Atelier de cuisine
« hommage à la cuisine traditionnelle Morvandelle
à travers les cuisiniers de campagne » exposition
photos, lecture « Histoire d’une Auberge en Morvan
avant guerre »
Le 7 décembre 2012 à Saint Symphorien de Marmagne 20 h
Atelier de cuisine « Préparation d’un menu de Réveillon produits locaux »
Le 22 mars 2013 à la médiathèque d’Epinac 20h
Atelier de cuisine « Tout
safran de Bourgogne », chaque atelier aura pour fil
conducteur cet épice (produit à Laives) nous proposerons
cet ingrédient à chaque atelier et entrant dans la
composition de tous les plats du dernier atelier, lecture
« Histoire du Safran en Bourgogne